莲藕种质评价与创新应用研究进展

粉（Amylopectin）组成。通过研究莲藕根状茎膨大过程中淀粉合成相关酶的活性及其与莲藕淀粉积累的关系发现，葡萄糖焦磷酸化酶和淀粉合成酶的活性对成熟期莲藕根状茎的总淀粉含量起关键调控作用，而淀粉分支酶则调控根状茎支链淀粉的含量；莲藕根状茎膨大过程中，总淀粉、直链淀粉、支链淀粉
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