HACCP在苏州风味豌豆生产中的应用实践

每年至少对HACCP体系验证1次。2.6 建立有效的记录管理系统在HACCP体系建立和实施过程中必须建立有效的文件和记录管理系统，以证明HACCP体系有效运行。记录必须完整，包括时间和日期、产品名称、实际观察或测量情况、关键限值、操作者的签名或复查者的签名、复检的日期等信息。HACCP记录至少保留3
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