HACCP在苏州风味豌豆生产中的应用实践

收到包装入库），从生物、物理、化学3个方面来进行危害分析，制定出危害分析表（见表1）。2.2 确定关键控制点（CCP）及关键限值（CL）在危害分析的基础上对苏州风味豌豆生产过程进行分析，确定对生产过程安全卫生产生显著危害的关键控制点。对每个关键控制点确定各自的关键限值，关键限值参
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