卷心菜和紫甘蓝中3种微量元素的测定

含量，对于人们健康饮食乃至通过食疗途径预防有关疾病的发生有现实意义。微量元素的测定方法主要有原子吸收分光光度法[8]、ICP-OES（电感耦合等离子体原子发射光谱）法[9]和火焰原子吸收光谱法[10]。试验采用硝酸和高氯酸（体积比为4∶1）的混合酸消解样品，通过火焰原子吸收光谱法对卷心菜和紫
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