香椿的栽培与食用价值

叶，小叶6～10对，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短。6月开花，10-11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食
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