普罗旺斯“古早味”：甜点、果酱和香料

。夏季甜点里有一种干酪蛋糕（gateau de brousse），也是普罗旺斯特有的原料和做法：普罗旺斯出产一种羊奶白干酪，用400克干酪，加4个鸡蛋、150克糖搅拌，再放入一个柠檬的榨汁、果皮，中火烘烤半个小时就成了。冬天的普罗旺斯，苹果馅饼、苹果奶油布丁是最常见的。有一种普罗旺斯土法制作的布丁
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