普罗旺斯“古早味”：甜点、果酱和香料

，所以很多甜点都被各教派认作自身的代表，深富象征意义。这十三种甜点均使用当地食材，而食材又会根据地点不同而发生变化。所以至今为止，普罗旺斯的十三道甜食并没有一定之规。只有艾克斯地区在1998年曾经试图对十三道甜点做一个统一规范，但并没有产生实际的效果。所以下面列出的，只是
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