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普罗旺斯“古早味”:甜点、果酱和香料
几种古法制作,简单实用。夏季甜点,品类以清爽为主,普罗旺斯人常做的有果汁冰糕、冰激凌、水果馅饼、红果汤等。水果馅饼(tarte de fruits)主要用草莓、覆盆子和甜杏,苹果留在冬季用,而且做法上稍有不同:夏季是先将馅饼烤好,出烤箱再将草莓、覆盆子等鲜果铺上,立刻浇上奶油食用。苹果<<上一页 下一页>>
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