海南崖城：马鲛鱼和大锅宴
开，代表全家都笑哈哈。虾烧熟后会变红，有生活红红火火的好兆头。年夜饭一般以海鲜和肉食为主，素菜很少，但一定要做一盘油淋茄子。在海南话里，茄子念GE，和‘行走’的发音一样，寓意来年行好运。还有一道一般都要选的食材是鹅，因为在海南话里，鹅的发音和‘欺负’一样，吃鹅就表示以后不会被人欺负。”崖城菜场上海产品琳琅满目，民歌协会会长张远来（前）在挑选最新鲜的海鱼马鲛鱼自古崖城海产品非常丰富。翻看《崖州志》，最吸引人的部分就是介绍当地的海鱼，宛如进入《镜花缘》中的奇异国度。比如鲨鱼，当地就有不同种类：“有出入鲨，长丈许，腹有两洞，以储水养子，子皆胎生，朝从口出，暮还入母腹，形似琵琶，善鸣，此大鲨鱼。”还有一种已经失传的鱼叫海和尚鱼：“人头，鳖足，身差长而无甲，舟行，遇着率不利，明弘治初督学韦彦质按琼，渡徐闻，此物登舟，群骇，议攘之。先生方严，不敢白也，试毕而还，若履平地，可见妖不胜德。”按照书中记载，崖
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