台湾的岁末大餐：且行且珍重
的蟹黄，他从来没有见过，阿霞那里的甲鱼裙有2厘米厚，明虾肉白嫩，而味道胜过龙虾，“天下居然有如此奇珍”。阿霞对林语堂印象也深刻，她对家人回忆过，记得林语堂特别朴实，太太胖，不太说话。两人都只喝茶，不喝酒。虽然这里往来名人众多，可是早期，像林语堂这样的文人来得少。当时的台南还是小城，这里以接待当地人为主。当年的阿霞小食馆现在成了阿霞饭店，原因之一是因为“海鲜好味”；但是林语堂显然判断有错误，阿霞没有养过海鲜。曹淑华告诉我，阿霞年轻时候就知道挑选好东西供应客人，哪怕在只是个路边小摊的阶段，也不在这上面节省。阿霞夜间出门，去离家门不远的水仙宫海鲜市场挑一天所需要的海鲜。老熟客都知道，阿霞厉害，用灯泡照红蟳，肚子里有黄肥厚的才能被她选中，现在饭店生意大了，更是这样。而老的海鲜卖家，也知道挑好的送过来，因为价格高的海鲜，只要质量好，她就愿意收。现在台湾的大红蟳少有，一般来自海外，如越南、马来西亚等地
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