台湾的岁末大餐：且行且珍重
，包括菲律宾和斯里兰卡的深海捕捞，不过价格也贵了不少，可是阿霞、阿美等台南老店还是照收不误。因为这道菜卖得好，是他们店里的招牌菜，甚至比乌鱼子卖得还棒，所以阿霞的店里供了一只螃蟹公的铜像，每天会上香。现在的老板身体有点胖，可是开店前还是会慢慢踱步出店门，点燃一支香，然后踱进店里，慢悠悠的。先说红蟳，再说大陆人同样陌生的米糕。看字义很容易误会为米做的发糕类食物，吃到口里才明白，闽南话把这种垫在红蟳或者别的鲜美物质下面的豪华糯米饭叫米糕。配料每家都有每家的法宝，阿霞是传统版，放的是海米、猪肚，西式、中式两种火腿，还有香菇丁、花生丁等，都放在锅中炒熟后，和糯米饭拌匀上锅去蒸，最上面放红蟳，让红蟳的味道进入饭中。最后红蟳的醇香会被米糕吸收，这菜也就大功告成了。从阿霞家出来的前主厨开了家自己的小海鲜店，因为顾客喜爱，也保留了这道名菜，不过饭里减少了花生配料，为的是不和老店冲突。整体效果是台湾人喜欢的
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