台湾的岁末大餐：且行且珍重
神速地用牙签穿好了厚片的乌鱼子和萝卜、青蒜（实际是北方的大葱，但是被台湾称呼为青蒜）递到我嘴边。这是今早刚在炭火上烤好的，刚下口，一股浓厚的鱼子的质感就在嘴里爆炸开了。啊，原来以往吃的那些普通的乌鱼子，和正宗的台南野生的乌鱼子比，都算不了什么啊。台湾的美食作家焦桐告诉我，乌鱼子分成好多种，最上等的，肯定是台南鹿港、高雄一带的野生的乌鱼产物。这时候，乌鱼尚未交配，肥美异常，鹿港有谚语说，宁愿不穿裤，也要吃乌鱼，颇有一种浪子的气魄。“当然也是因为太美味了，切开后，带点橙红，对光看像琥珀一样，味道特别盈润。”从海外捕捞后运来的，口感要差一大截；而本地养殖的，再怎么精致，也有蛛丝马迹的土腥味道。而在我看来，台湾人吃乌鱼子，也有一种浪子气概。整条的大块乌鱼子，在火上燎过后，刀切厚片，然后伴随着生萝卜片和大葱吃进去，加工过程很少，几乎像古龙小说中的食物。而吞吃下去后，那种口腔中的复杂感觉，润、腻和香醇
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