台湾的岁末大餐：且行且珍重
，又给食用者一种渔猎生活的满足感——问焦桐，是如此吗？他说我只看到了表面。这种看似简单的食物，制作过程并不简单。曹淑华说，从老太太阿霞开始，每年冬至前后就是她们家的乌鱼子季节。“现在每年要花好几百万的现金去各处收购最好的乌鱼子，野生的难找，质量好的更难找，你不放现金去，别人就不理你。”多少年过去，家族的这个习惯还没有改变，现在是她和儿子一起干这件事情，这几天也是一年中最忙碌的时刻，要在屋顶的天台上天天翻晒。“你们来参观吧，会发现，这真是件辛苦活儿。”台南阿霞饭店的野生乌鱼子享有盛名80 多岁的蔡灿耀收藏了不少一斤多重的巨大乌鱼子古法加工，确实是件辛苦的事情。事实上，乌鱼子从捕捉、到剖开鱼肚拆出乌鱼子，再到制成最后的成品，都不容易。先说捕捞，经过多年的捕捉乌鱼的经验，台湾人已经有了自己的套路。比如说，乌鱼并非每日都有，经常终日徒劳，无功而返。后来发明了马仔去发现乌鱼行踪，发现了就回来报讯，然后大
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