台湾的岁末大餐：且行且珍重
家用大网套小网的方式去捕捉，小网归报讯人，大网归渔民们。渔民们有很好的分配经验。可是现在，大陆渔民、菲律宾渔民知道了乌鱼子的价值，流行“抢乌”，本来就不多的乌鱼到台湾又少了很多，大连渔民从乌鱼在渤海就开始捕捉，可是那时候的乌鱼子并不肥美，真的不好吃。本地野生乌鱼子产量下降，开始流行进口的野生乌鱼子，不过了解乌鱼子的人都知道，这种产品并不好吃，因为国外不知道如何现场制作乌鱼子，需要冰冻进口到台湾再制作，而冰冻进口后，要经过解冻，再加工，这样一两回，口感影响了不少。曹淑华说：所以有好的本地野生乌鱼子，一定要去“抢回来”，在他们台南，有句老话，最好的乌鱼子胜过劳力士。“台南出了很多企业家，他们从小就吃惯了这种东西，最有钱的人家惯孩子，会把乌鱼子切成小片，给他们当零食吃。”大家族买了乌鱼子会冷藏，从冬至一直吃到中秋节。如果吃不到乌鱼子，普通人也会觉得年没有过好。“我们现在只买那种鱼子上方有一小块鳍
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