“冷极”根河：在驯鹿的童话世界里
配饭则是“列巴”等面食。传统的“肉干”用的就是野生马鹿、驼鹿的肉。鹿肉高热量，低脂肪，有“补五脏，调血脉”之功效。鄂温克族的面食分为“列巴”、“卡拉巴”和“阿拉即”三种。“卡拉巴”有点像摊煎饼，用和好的稀面摊成薄薄的、圆形的饼子，口感柔软，有点发酸。“阿拉即”就是油炸面果子，形状不规则，有长方形、三角形等等，一般过节时才做。而“列巴”就是每一个鄂温克妇女都会做的大面包。70多岁的安塔布婆婆告诉我们，猎民在山林里无论冬夏都“打列巴”。夏天早上四五点钟，男人就出去打猎了，女人就在住处的空地上和面，为下午“打列巴”做准备。冬天时就搭建专门用来“打列巴”的小型“撮罗子”。泡好“面肥”，也就是面引子，放盐，倒入面粉，搅拌后用布盖上发面。一般一个列巴需要一斤面。传统的“列巴”又叫“酸列巴”，里面什么都不搁，顶多加些驯鹿奶。现在的鄂温克族妇女为了让小孩喜欢吃，就做成“甜列巴”，放些牛奶、糖、鸡蛋。“打列巴
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