老徽州：寻找时间造就的美味
了半天食桃。这也是曾经在黟县进入腊月后，家家户户都会制作的一种吃食，是用籼米粉掺入一定比例的糯米粉，用水和成面团后压入桃形的模子中成型，再蒸熟而成，然后泡在自家的水缸里，每三四天换一次水，可以一直吃到年后。我在黄山市的丰华菜市场看到有卖现成的食桃，无馅的1元一枚，有馅的1.5元一枚，可是上面的花纹都比较简单，哪里像在汪海龙这里看到的，不仅有寿桃、石榴等吉祥图案，还有鸳鸯戏水、八仙过海、麒麟送子等场景图，这些都出自汪家传了几代的手刻枣木模具。“拿一块来尝尝啊？”汪云珍终于码上了最后一个香干包，起身对我说。她从水缸里捞出来几块擦干，又顺手放在小桌下一个用来取暖的炭火盆上，空气中慢慢游荡开一丝米香了。这就是我在汪海龙家感受到的过年前的味道。汪海龙家的腊八豆腐当场却没有尝到，因为他们还舍不得打开吃，“要留到过年那几天”。我便买了一个去。腊八豆腐有多种吃法，比如切成片淋上麻油，切丝和香菜一起来凉拌，还可
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：