老徽州：寻找时间造就的美味
时分。白天下过一阵子雨，青石板的坑洼里存着一汪汪亮堂堂的积水。展现在我眼前的是一片粉墙黛瓦、鳞次栉比的徽州古建筑群。关麓村的知名度和开发程度一直不如西递镇的宏村和西递村。又是这样一个萧瑟的冬日，查票的人不知去向。一位穿着粗布灰衣的老奶奶挑着两捆细柴正颤巍巍地走进巷子，被我们拦住了去路。“有一家做腊八豆腐的，男主人叫做汪海龙，女主人叫汪云珍，您可知道怎么走呀？”黟县方言听不明白，心急的我们，便随着奶奶和她慢悠悠的节奏，来到了那家腊八豆腐作坊的门口。能找到这里，还多亏了在村里常年居住的策展人左靖。最早来到村子时，他感慨于村民们对老房子的排斥态度，便买下了其中一座建于民国时期的宅子，采用老料古法来修葺，起名叫“关麓小筑”。最近两年，他组织安徽大学的学生参与“黟县百工”项目，调研黟县的手工艺，其中“馔饮绘”就是对美食制作技艺的记录。之前我在黟县西递镇的石印村也看到了腊八豆腐的制作过程，只可惜最后一
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