贵州凯里：酸腌之味与苗年
最好吃做好的糍粑“我让他们把糍粑留着你去再打。”年菜并不是他带去的这些东西，事实上寨子里早就已经准备得妥妥当当了。竹筒焖鸡杂这样的菜，现做肯定是来不及的。“要选一节老黄的竹筒，一头留节、一头开口当锅。”龙连江最想吃的是这个菜，“没有土鸡、竹筒、炭火，根本做不了。”洗净的鸡肝、肫及杂碎剁碎，香菇、竹叶菜、青薄荷、蒜泥、草果面、核桃仁茸及食盐拌匀，全塞进竹筒中。一锅稀里糊涂又香气袭人，用芭蕉叶塞封节口，将竹筒放到炭火上翻转烘烤。待竹筒冒出油珠，就可以吃了。还没走多远，就看见有人在自家屋前打年粑了。他们互相对话我一句听不懂，只觉得瞬间大家都和我熟络起来。本来觉得自己是客人，但是在周围人过年的氛围中也有了一种回家之感。去上寨的公路到山脚下正在修，车子开始堵塞，也没人抱怨，大妈小孩就这么扛着大包小裹下了车。有人抱着礼炮，有孩子兴奋地跑前跑后，很多穿着窄裙梳着高耸发髻的浓妆苗妹，这么冷的天穿高跟鞋丝袜
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