但愿人长久
饭：“妻拏一室话团圞，鱼肉瓜茄杂果盘；下箸频教听忏语，家家家里合家欢。”《红楼梦》第53回描写宁国府除夕祭宗祠之后，贾母回到荣国府，接受晚辈的行礼，礼毕，献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕。这些，其实都是形式化的食品。饮“屠苏酒”目的是除瘟气，《月令粹编》记载：“屠者屠绝鬼气，苏者苏醒人魂。”屠苏酒用多种药材泡制，配方不尽相同，重点是喝的顺序——依齿序从年纪最小的开始喝，最长者最后才喝。因为随着年岁渐增，少年得岁，老年失岁，故先饮少者，后饮长者，全家人都长寿安康。正月初一，全家人先幼后长，饮屠苏酒是古代风俗，王安石《元日》写：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”同样是饮屠苏酒，文天祥在监狱里所写的这首《除夜》就歹命多了：“乾坤空落落，岁月去堂堂。末路惊风雨，穷边饱雪霜。命随年欲尽，身与世俱忘。无复屠苏梦，挑灯夜未央。”至于“如意糕”是面粉或糯米粉所制。“吉祥果”
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