过年食品杂忆
”。后来赫世亨的奏折只说绰科拉“味甜苦属热”，因而康熙批示说：“未写有何效益、治何病，殊未尽善，着再询问，绰科拉不必送。”就是这句“绰科拉不必送”，大清帝国的宫廷贵人们便不能尝到巧克力的美味，更何况流落至民间，让民众得尝了。巧克力在19世纪时，还有另一个译名，出自1866年出版的《航海述奇》一书，作者为张德彝，他在书中说在船上的餐厅进食时，看到桌上有“面包片二大盘，黄奶油三小盘，细盐四小罐，茶四壶，加非二壶，炒扣来一大壶……”这加非自然是现在的咖啡，而炒扣来当然就是如今在香港称为朱古力、在两岸都称为巧克力的甜美饮品了。用可可豆制成的巧克力，如今在香港的年节礼品里，最为畅销，所以到亲友家拜年，八宝盒已经看不到，看到的，是各种不同品牌的巧克力产品。因此，很难吃到从前的糖冬瓜、糖椰子、糖莲子和鱼皮花生了。过年食品还保留着传统不变的，是年糕。香港流行的年糕有两种，一种是咸的萝卜糕，一种是甜的年糕。吃年糕，
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：