老年人饮食营养

选择蒸、炖、焖、烩、炒，不要食用油煎、油炸和烧烤食物。在食材选择时，多选西红柿、丝瓜、茄子、叶类蔬菜、鱼虾、蛋等易于咀嚼的，茎类蔬菜、难以炖烂的肉类可以剁成馅包饺子、馄饨、包子等。有些老人味蕾萎缩，味觉不敏感，吃饭时喜欢加大量的盐、酱油、鸡精等，导致钠的摄入量严重超
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