观色听声也是一门科学

检测可以得到许多食品相关的物理、化学信息，但终究不能替代人对食物的感知，毕竟食物最终是否被消费者接受还是要通过他们感官的检验。所以，食品感官评定可被广泛应用于新产品开发、质量检测、市场调查等不同领域。不过，盛松总监提醒我们，不要以为能够熟练地挑出香甜的西瓜就一定能当
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