观色听声也是一门科学

品评团队，对食品感官性状作出准确评价依旧不是一件容易的事情。不同的实验环境和条件都会影响品评员的判断，这就需要建立统一标准的感官分析实验室来杜绝这些干扰。标准的感官分析实验室对温度、湿度、噪音、光线等都有严格的要求，以保证品评员作出准确的判断。食品感官评定在我国还处
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