鲢鱼桐乡煲

桐乡煲专用香料（估计是花椒、茴香、八角、香叶、辣椒、胡椒等研磨后制成）调匀，先下蔬菜，这次选用的是土豆片、白豆腐干、莴笋块；在高汤中烫熟后，盛到比较深的碗中，高汤中再下腌制后的鱼片，轻轻划开，不用油炒可以保证鱼片的完整；将鱼片、河虾烫熟盛到蔬菜上，菜间放几粒花椒与干
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