无笋不成席

括：低糖分、低热量、低脂肪，高纤维、高维生素、高营养。笋富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2，钙、磷、铁等矿物质的含量也较高。笋的蛋白质组成也比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和对维持蛋白质构型有重要作用的胱氨
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