蚝仔饼

的合作，可谓珠联璧合。为了增加饼的香味，也会用鸭蛋作饼料的，也可以鸡蛋鸭蛋混用。当然，最常见的还是鸡蛋。蚝仔饼还可配上相称的蘸料，一般是鱼露，既可以吊鲜味，也可以增加适当的咸度。也有店家配豆瓣酱的。当然，随食客的口味而定。不过，我总觉得还是配鱼露更合适一些，而豆瓣
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