2012年上海市食品安全状况报告摘录（二）

氟氰菊酯等农药残留超标；水产品中隐性孔雀石绿超标。 2.从生产加工抽检情况看，合格率为96%，不合格产品的主要原因：一是指示性微生物超标，主要涉及的食品种类为糕点、散装豆制品、瓶（桶）装饮用水；二是超范围、超量使用食品添加剂，如酱腌菜中甜蜜素超标，果酱中检出诱惑红；三是包装
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