细说五谷杂粮

和肉、蛋、奶、鱼等动物蛋白相媲美，在营养学上被称为“优质蛋白”。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热的有毒物质。未经充分处理的大豆制品，毒素不能彻底破坏，食后会引起食物中毒。粗细搭配，健康美味 “粗粮”是相对我们平时吃的精米、白面等“细粮”而言的
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