自制口彩靓菜迎新年（二）

，葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、酒各适量，食用油25毫升。制作：1.将鱼活杀去鱼鳞、内脏，冲洗干净，装入盆内；2.火腿切片，冬笋煮熟切片，花菇用水泡软洗净批片，排在鱼身上，放调味料后上笼，用旺火蒸8～10分钟，取出葱、姜、蒜、香菜，浇上热食用油即成（也可以用鳜鱼）。特点：鱼肉滑嫩
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