潮州冻蟹

块粉白的连着蟹脚的蟹块，几个大蟹螯早已事先被敲碎，食客无需特别费劲便可食用。蟹块、蟹螯把蟹盖顶得高高的，一上桌，便迎得宾客们一阵喧哗。“哇！好大的一盘！”主人会殷勤地招呼客人，并把蟹螯、蟹块分送到客人面前的小盘子里。那蟹螯一般会优先赐予女士或其他主宾，因为蟹螯里的蟹
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