五岳之外有仙山

白玉豆还是很好的配料，在当地吃到的猪脚汤，白玉豆就代替了常见的黄豆，豆香味之外，别有一番清鲜。炒粉江西人多吃籼米，籼米的米粒较脆，黏性小。正宗的江西米粉选用优质晚籼米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序制成。吃法也多种多样，简单至仅靠酱油、辣椒调味，或者加入白菜、青菜
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