夏日养生佳肴（一）

夏天食用。三虾冻豆腐原料：老豆腐500克，活沼虾250克，干开洋10克，虾子2～3克，食用油25毫升，高汤300毫升，葱、姜、盐、味精各适量。制作方法：豆腐切3厘米方块，装盆内放冰箱速冻24小时；活虾剪去虾须，开洋用水洗一下；锅上火放水，冻好的豆腐下锅汆水，捞出，沥干；锅洗净烧热放食用油，
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