夏日养生佳肴（一）

放葱、姜煸炒一下，再放虾一起煸炒；放入开洋、高汤或清水；豆腐、开洋、虾子一起放进锅内，盖上盖用旺火烧开，中火焖烧3～4分钟，调味后装大汤盆内，放少许胡椒粉即可。特点：色泽美观，豆腐软糯，汤汁鲜美。一菜能吃上三种虾，有菜又有汤，下酒、佐餐皆宜。油淋子鸡原料：新嫩公鸡一只60
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