食药兼佳的调味品

、消除疲劳、预防癌症、减轻醉酒、解除病痛等好处。日本宇都宫大学教授、著名医学家前田安彦还发现豆豉对骨质疏松症颇有益处。教授在调查患骨质疏松症的人群中发现一个有趣的现象，日本茨城县患骨质疏松症的人比和哥县要少得多，原因是跟一种叫“纳豆”的食品有关。和哥县人几乎不吃豆豉
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