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食药兼佳的调味品

,而茨城县则反之。为此,前田安彦专门写了《豆豉——日本战胜骨质疏松症的食品》一文。美国也有一位营养学家宣称:“常吃豆豉可以防治老年性痴呆。”我国十大名豉豆豉品种繁多,按原料分有黑豆豉、黄豆豉;按微生物菌剂不同分为毛霉型(四川地区)、根霉型、曲霉型(广东阳江)、细菌型
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