饮食方式对健康的影响

物质——丁酸盐来做能源。丁酸盐很难通过食物来补充，它的主要来源是肠道里的细菌。我们摄入的复杂碳水化合物，俗称“膳食纤维”，人体自己不能消化，但是肠道里的有益菌可以发酵利用，同时释放出丁酸盐。因此，如果食物里的复杂碳水化合物比较多，进入大肠后会被细菌发酵产生丁酸盐这种
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