品尝日本清酒的最好时光

度通常为15度～18度，首席酿酒大师被称为“杜氏”。杜氏都拥有非常丰富的技术与经验，只有在优秀的杜氏指导下才能够酿造出传统的好酒。水质是决定清酒品质的一个重要因素，酿造好酒的酒厂都位于拥有极好水源的地方。一般用的大米是“酒造好适米”，这是专用米（酒米），如“山田锦”、“五
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