品尝日本清酒的最好时光

百万石”就以优良的酒米而闻名。酒米米粒比食用米更大，蛋白质含量较少，比较容易制曲、发酵。与大公司大量制造的清酒不同，只使用当地特产的原料酿造的传统清酒叫“地酒”。由于大米和水的滋味与各地的气候、土壤很有关系，因而每个地方酿造的“地酒”都有独特的风味与个性，产量有限，
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