忆香酥鸭

为国民党元老于右任所命名。1939年，上海蜀腴川菜馆开张，特邀川帮大师何其坤、徐志林掌勺，恰逢于右任六十寿辰，在蜀腴川菜馆办两天宴席。何、徐将精心烹制的炸肥鸭上席，于右任赞不绝口，连声说：“又香又酥又脆，胜过挂炉烤鸭。”在场的经理王刚成听了十分高兴，遂将菜名改为“香酥鸭”
<<上一页下一页>>

本站访问人数：