植物味精

姜属南姜呈圆柱形，体质坚实，外部呈铁锈色，有白色环节，内部呈棕黄色。以肥大结实、油润、色泽红棕、无沙泥者为佳。广东潮汕人习惯用南姜来做卤味，后来又把这习惯带到东南亚各国。印尼与马来西亚也种植南姜，称为“爪哇山柰”或“劳斯”，在泰国被称为“可哈”或“暹罗姜”，在那里用
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