植物味精

生长温度。初生的姜非常嫩，它的尖是紫色的，因此又名“紫姜”、“子姜”，而宿根便被称为“母姜”；新鲜的姜一般叫“生姜”，晒干后的姜叫“干姜”。如今姜已在世界市场大范围普及，主产地有印度、非洲、日本、牙买加等。由于地理环境和栽培技术的不同，各地生产的姜也具有不同的特性。
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