舌尖上的徽州人

些徽菜中，最为著名的一道，也是凡到徽菜馆里必点的一道菜便是“臭鳜鱼”了。臭鳜鱼又称“桶鲜鱼”，这道菜以气味似臭非臭、鱼肉金黄鲜香而闻名，可说是臭味菜中的极品美味之一。古代鳜鱼只产于池州、铜陵等沿江地区，靠人力肩挑运输，往返一趟至少需要六七天时间。由于当时没有很好的保
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