2013年上海市第三季度食品安全风险监测情况

品添加剂、非食用物质、食品加工产生有害物质、致病菌、指示菌、病毒、寄生虫等13大类248个项目。主要问题：1.畜禽肉尤其是鸡肉样品中检出禁用兽药的现象较为突出；2.部分蔬菜样品中甲胺磷、毒死蜱等农药残留量超标，个别蔬菜样品重金属铅含量超标；3.部分粮食制品中真菌毒素不合格；4.个别腌
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