毛蚶、炝虾等仍不能上沪餐桌（二）

此，这些水产品只能活宰现吃，不能死后再宰食。此外，这些水产品死后，很快就腐败变质，失去其原有的营养价值和食用价值。为什么禁止食品流通、餐饮环节使用亚硝酸盐？亚硝酸盐是一种毒性很强的高风险食品添加剂，一般作为护色剂和防腐剂在部分肉制品加工中限量使用。人体摄入0.2～0.3克亚
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