毛蚶、炝虾等仍不能上沪餐桌（二）

作用的剂量与中毒剂量相差不大，非专业人员难以控制。国家卫生部和国家食品药品监管局于2012年5月28日发布了《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（卫生部公告2012年第10号）。为什么禁止食品摊贩经营凉拌菜、色拉等食品？凉拌菜、色拉等食品，极易发生腐败变质
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