七滋八味品何斌

他用；取鱼肉稍冻，从头片到尾，片成一整片很薄的鱼片。片好的鱼片用盐稍打，再冲水蘸上浆（蛋清、淀粉混合拌匀成糊状）后，封油入冰箱备用。大豆油烧热，加干辣椒、花椒、八角、香叶、香茅、葱段、姜片，以小火熬成辛香油待用。小白羊腿肉切块，焯水后加葱段、姜片、白胡椒粒，用不锈钢
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