老广东腊味

庄、升利南货、广利食品、李记腊味、顺康南货等。腊肉是用酱油、糖、酒等腌渍后风干而成；熏肉是用调料腌渍后用桃木、枣木等烟熏干而成；腊肉和熏肉都选用猪条肉，火腿则选用猪后大腿用盐经过复杂的工序腌制风干。广东腊味与熏肉、火腿口味不同，北方熏肉多，南方腊肉多。腊月天寒地冻，
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