食腊好时节

只留下光秃秃的肉身，用粗盐擦遍全身，腌制一天左右；隔天用温水冲洗掉鸡鸭表面的盐分，然后再抹上些白酒，拿根绳子绑住后就可挂在阳台外角或者北面的窗口，让凛冽的寒风与冬日的阳光吹过晾晒。这样到了春节的时候，就不愁年夜饭上没有内容了。腊味在中国各地都有传承，比较有名的是东陂
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