冬令进补之有机根茎类蔬菜

素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止过早发生动脉粥样硬化；同时它还能有效减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；它与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防
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