不仅仅是厨艺的比拼
工作时次打荷小伙小心将橙汁打翻蛋黄酱里小伙子把这混起酱料倒掉沈巍说等下伸出手指头酱料里沾下进嘴尝种全新感觉使舌尖颤动起来嘿戏突然意识到这种创新好味道接下来就这种调料给么食材用好试验许多次终于创制个新菜——果汁鹅肝酱酿虾丸细节重龙梦丽大酒店任中菜行政总厨时次个重宴请距离开宴1 个小时沈巍放心 仔细检查遍准备工作终于发现中英文照菜单上漏打道菜关部门认后发现实漏打于马上进行补救终于中外宾客进场时切都准备得妥妥贴贴美味佳肴加上精美菜单这次宴请圆满落幕沈巍感到非常欣慰时深深体会到 细节非常重真正 成功者定非常严格严密严谨地待工作人说到这里沈巍说港厨个人魅力感觉到那么自己呢个人魅力体现哪里呢说这样您说2010 年进入‘龙梦丽’中厨房带兵卒所谓‘空降’中菜厨师长这考验专业水平更人格魅力从磨合到熟悉从个部门自政到后来岗多能带出个优秀充满凝聚力团队 充分体现沈巍综合能力事情发生2011年豪亚太峰会当时会豪集团领导豪旗下大酒店总
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